Informazioni nutrizionali

Valore energetico
100 g di caviale Cavian forniscono 316 kcal / 1322 kJ di energia.

Grassi, proteine e carboidrati

100 g di caviale Cavian contengono quanto segue:

• 
  Grassi: 20,8 g (20,8%), di cui acidi grassi saturi: 5,5 g (5,5%)
• 
  Proteine: 28,4 g (28,4%)
• 
  Carboidrati: 3,8 g (3,8%), di cui zuccheri: 0,0 g (0%)
• 
  Sale: 1,4 g (1,4%)

Elenco degli ingredienti

Ingredienti per 100 g di caviale:

• 
  Uova di storione: 98,28 g = 98,28%
• 
  Sale: 1,4 g = 1,4%
• 
  Conservante: borace E285: 0,32 g = 0,32%

Contenuto ridotto di sale per un'esperienza gustativa superiore

Un basso contenuto di sale ha un effetto decisamente positivo sul sapore. Di conseguenza, il caviale Cavian conserva il suo gusto autentico e, grazie al basso contenuto di sale, è all'altezza del nome "Malossol".

Con un contenuto di sale dell'1,4%, il nostro caviale contiene meno sale rispetto ai prodotti di molti altri fornitori, che spesso ne presentano livelli più elevati. Le degustazioni comparative effettuate presso la nostra sede hanno confermato questo dato.

Rispetto dei limiti relativi ai conservanti
Nell'industria alimentare, l'uso dell'additivo borace (E 285) per la conservazione delle uova di storione (caviale) è consentito ai sensi dell'Allegato 5 C L2 del Regolamento sull'approvazione degli additivi del 29 gennaio 1998, a condizione che il contenuto massimo totale di acido borico non superi i 4 g/kg. Il nostro caviale contiene lo 0,32% di borace, un livello inferiore al limite legale.

Ulteriori informazioni

Potete trovare gli ingredienti e le informazioni nutrizionali dei nostri altri prodotti gourmet sulle rispettive pagine di ciascun prodotto.

Desiderate maggiori informazioni o consigli? Contattateci all'indirizzo e-mail seguente:

info@cavian.ch