Caviale d’oro Oscietra Imperiale – il caviale cosmopolita stellato
Il caviale d’oro Oscietra Imperiale è una specialità particolarmente esclusiva. Solo i grani di caviale più brillanti e migliori dello storione russo (Acipenser Gueldenstaedtii) – noto anche come storione Oscietra – vengono considerati per questa selezione. Solo il 5% circa dei grani soddisfa i rigorosi criteri di qualità e i grani vengono accuratamente selezionati a mano. Concedetevi questo caviale a voi stessi, i vostri amici, ospiti e i familiari.
Grani grossi e medi, con granulometria di 3,0 – 3,2 mm.
Sfumature dorate e scintillanti.
Delicato e delicatamente cremoso.
Caviale d’oro Oscietra Imperiale – Oltre 40 anni di esperienza nella produzione
Gli allevatori di storioni hanno impiegato molto tempo per riuscire ad allevare lo storione russo (Acipenser Gueldenstaedtii), le cui uova sono di qualità simile a quelle dell’Oscietra selvatica. Questo pesce osseo molto sensibile e primitivo ha richiesto tutte le conoscenze dei biologi marini fino a quando non è stato in grado di adattarsi all’allevamento controllato dell’acquacoltura. Lo storione russo è oggi un pesce “cosmopolita”.
Conservare gli storioni in modo adeguato alla specie è molto importante e garantisce un caviale di alta qualità. Gli storioni crescono in un paesaggio lacustre esteso e naturale. Grazie all’acqua pulita, all’ampio spazio e a una rigorosa supervisione, gli storioni russi raggiungono una lunghezza di 80-140 cm e un peso fino a 60 kg. Dopo circa nove anni, le femmine raggiungono la maturità sessuale e producono la preziosa bottarga necessaria per la produzione di caviale.