Caviar d’or Royal Premium – Un plaisir persan digne des 1001 nuits.
Le Royal Premium Or a presque le même goût que le caviar sauvage persan. Le résultat d’années d’efforts pour réaliser une qualité de caviar particulièrement élevée et une expérience de dégustation inoubliable.
Gros et moyens grains solides de 3,0 à 3,2 mm.
Nuances claires à dorées et brunes.
Très fin, doux et une finale agréable et beurrée.
Royal Premium Or: Caviar d’esturgeon hybride – un résultat d’élevage issu de décennies d’expérience
L’hybride est un croisement entre les deux variétés d’esturgeon Amour et Kalouga (Acipenser Schrenckii avec Huso Dauricus) appelé entre autres River Beluga. Cet hybride est parfait pour la production de caviar. Les œufs fins ont un goût et un arôme particulièrement subtils. Ce croisement de caviar a un large spectre de couleurs allant de très clair, doré à brun. Pour le Royal Premium Or, les grains les plus clairs sont triés à la main afin de pouvoir offrir un délice et une délicatesse particuliers. Il est très important que l’élevage soit respectueux de l’espèce. Celle-ci offre la garantie d’une qualité de caviar haut de gamme. Les fermes d’esturgeons sont très étendues et situées dans des paysages lacustres naturels. Ils offrent aux animaux suffisamment d’espace et d’eau. Les éleveurs iraniens en Chine assurent un processus de pointe dans l’élevage.